Mon cours de cuisine – Les basiques chocolat

 

Mon cours de cuisine - Les basiques chocolat

 

 

 

Mon cours de cuisine – Les basiques chocolat : Toutes les recettes illustrées pour les inconditionnels du chocolat !

 

 

 

 

 

La note de l’éditeur : Mon cours de cuisine – Les basiques chocolat

Au sommaire:

  • Les basiques : crème, ganache, mousse.
  • Les mœlleux et coulants
  •  Les gâteaux de fête
  • Le chocolat chic ; faire sa boîte de chocolat, des truffes, des carrés, des palets, etc
  • Les desserts mousseux
  • Les crousti-fondants
  • Le chocolat régressif : sucettes, sablés, sticks à tremper, etc.

Illustration : Pierre Javelle

Mon cours de cuisine – Les basiques chocolat , 80 recettes illustrées pas à pas – Livre de cuisine (broché). Paru en 02/2009 : 15€90

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